Confitures maison Texture(s) :

le goût des fruits au fil des saisons.

Il suffit parfois d’une cuillère

de confiture pour retrouver le goût d’un fruit arrivé à pleine maturité.

Une fraise, une mûre, une framboise, une prune…

Chaque saison apporte ses couleurs, ses parfums et ses petites surprises.

Chez Texture(s), la confiture maison s’inscrit dans cette envie de travailler simplement de bons produits.

Le fruit reste au centre : on cherche à préserver son goût, son parfum et cette petite pointe d’acidité qui donne envie d’y revenir.

Rien de compliqué, mais beaucoup d’attention portée au choix des fruits et à leur préparation.

La saisonnalité joue ici un rôle essentiel. Certains fruits ne font qu’un passage éclair sur les étals. C’est justement ce qui rend les confitures intéressantes : elles permettent de prolonger un peu le plaisir et de conserver quelque chose du fruit,

lorsque sa saison est terminée.

Sur une tranche de pain, avec une brioche, au petit déjeuner ou simplement à la cuillère pour les plus gourmands, une bonne confiture trouve facilement sa place.

Elle peut aussi apporter une note fruitée qui équilibre une crème, un biscuit ou une pâte sablée.

Cette attention portée aux fruits rejoint la philosophie de Texture(s) :

privilégier les produits de saison, travailler avec des producteurs et laisser la matière première guider la création. Une façon de faire de la gourmandise un moment simple, généreux et profondément lié au territoire.