NOS PARTENAIRES

Chez TEXTURE(S), chaque ingrédient raconte une histoire. Nous travaillons avec des producteurs passionnés que nous avons rencontrés un à un, engagés dans une démarche artisanale, durable et de qualité. La majorité se situent à moins de 30 km de notre atelier.  

FARINE BIO

Ferme des Mions — Hazebrouck (59)

À la ferme des Mions, Élise et Antoine cultivent et transforment eux-mêmes leur blé sur meule de pierre. Une farine artisanale, bio et locale, issue d’un champ voisin.

 OEUFS

Florent Gapinski — Bailleul (59)

Éleveur de plein air, Florent fournit des œufs ultra-frais, ramassés à quelques kilomètres de notre boutique. Un partenariat humain et direct, sans aucun intermédiaire.

PRODUITS LAITIERS

Côté Ferme — Saint-Jans-Cappel (59)

Sur leur exploitation familiale, ces producteurs transforment leur propre lait à la ferme. Une filière ultra-courte et artisanale, de la traite à la bouteille.

CAFÉS DE SPÉCIALITE BIO

Potj’Café — Godewaersvelde (59)

Xavier et Isabelle torréfient artisanalement leur café au pied du Mont Noir. Leurs cafés, sélectionnés avec soin et torréfiés lentement sur place, révèlent toute la richesse du terroir.

CHOCOLAT D'EXCEPTION

Nicolas Berger — Choisy-le-Roi (94)

Ancien chef chocolatier d’Alain Ducasse, Nicolas transforme lui-même ses fèves d’exception (Colombie, Équateur, Madagascar…) dans son atelier. Une production fine, maîtrisée du grain à la tablette, qui assure une rémunération équitable aux producteurs.